以原住民餐点为主题的艺文餐厅

2019-09-15 556人围观

以原住民餐点为主题的艺文餐厅

  透过套餐式的餐点与墙上的画作,了解整个原住民文化。

隐身于审计新村旁的「Lokah Su 艺文餐厅」,是一间以原住民料理为主的餐厅,老闆本身就是泰雅族人,希望能将原住民的餐点及文化传达给大家认识。

广受好评的竹子麵包,是老闆「伊凡」在故乡-桃园复兴乡从事社区营造,教导部落族人窑烤麵包时所研发出来的。桂竹是泰雅族人重要的容器,在自製的发酵麵糰中加入红藜或小米,置于新鲜的桂竹上一起烘烤,烘烤时桂竹释放出的水份-竹清,能为麵包添加独特的香气。

「Lokah Su 艺文餐厅」提供的餐点皆是套餐式的,每一档期的推出的套餐,是以墙上画作的画家所属的原住民族为套餐主题,藉由食物来传达原住民文化,老闆希望来这里不只是用餐,而是能了解整个原住民的文化。

店家採用的食材相当新鲜,很多食材都是老闆亲自上山採集下来的,因此用餐都是採预约制,有兴趣来用餐的朋友们,别忘了先预约唷!

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